Dukan Diät für Vegetarier: Von Tofu bis Haferkleie

Die Dukan Diät setzt auf die Vermeidung von Kohlenhydraten und Fett und basiert auf großen Mengen an Proteinen. Obwohl sich auf der Liste der erlaubten Lebensmittel hauptsächlich Fleisch und Fisch finden, ist die Dukan Diät für Vegetarier durchaus geeignet. Unzählige Rezepte finden sich auch im Dukan Diät Kochbuch für Vegetarier.

Abnehmen mit der Dukan Diät – Vegetarier sind voll dabei!

Eier und Eiprodukte: erlaubt sind Eier von Hühner und Wachteln.
Milch und Milchprodukte: erlaubt sind die fettarmen Varianten von Frischkäse, Hüttenkäse, Naturjoghurt und Speisequark, entrahmte Milch sowie reine Buttermilch und fettarmer Käse (Harzer Käse, Gouda, Graukäse, Korbkäse)
pflanzliches Protein wie Seitan, Tofu und Shirataki Nudeln

Besonders gut lasst sich in die Dukan Diät Tofu integrieren. Die aus Sojabohnen hergestellte Tofu-Masse kann in vielen Rezepten als Fleischersatz eingesetzt werden. Alternativ lässt sich auch der aus Weizengluten hergestellte Seitan als Fleischersatz verwenden.

Zentrale Rolle in der Dukan Diät: Haferkleie!

Der tägliche Verzehr von Haferkleie ist eine wichtige Säule der täglichen Ernährung in der Dukan Diät. Die drei Esslöffel, die jeden Tag verzehrt werden sollen, stellen in Angriffs- und Aufbauphase die einzige Kohlenhydratquelle dar. Sie können roh im Müsli, gekocht oder gebacken verzehrt werden. Die Dukan Haferkleie Pfannkuchen aus Haferkleie, Quark und Ei bringen in der Dukan Diät Haferkleie sicher unter.

Da wird jeder satt: die 28 zuckerarmen Gemüsesorten

Für Vegetarier ist die Liste der erlaubten Lebensmittel deutlich eingekürzt. Beim Verzicht auf Fisch und Fleisch fällt über die Hälfte der Proteinlieferanten weg. Satt essen können sich während der Dukan Diät Vegetarier aber ebenso wie alle anderen. Folgen Gemüsesorten stehen dafür zur Verfügung: Spargel, Kürbis, Kohlsorten wie Blumenkohl, Weiß- und Grünkohl, Rosenkohl und Wirsing, Sellerie, Spinat und Brokkoli. Auch Artischocken, Zucchini und Auberginen lassen sich abwechslungsreich genießen. Feld- und Blattsalat, Champignons, Karotten, Paprika, Salatgurken, Tomaten und Radieschen bieten sich als Rohkost an.