Verständlicherweise gibt PROGRAMM 21 erlaubte Lebensmittel erst nach der kostenpflichtigen Anmeldung in vollem Umfang an die Teilnehmer weiter. Es handelt sich dabei um 21 ausgewählte Lebensmittel, welche dem Diätkonzept entsprechen und möglichst wenig Kohlenhydrate enthalten.
Die PROGRAMM 21 Lebensmittel sind auf einer Liste zusammengestellt, welche der Teilnehmer nach der kostenpflichtigen Anmeldung erhält. Alle Lebensmittel enthalten möglichst wenig Kohlenhydrate, was einer Low-Carb-Diät entspricht, allerdings dieser nicht komplett gleichkommt, da PROGRAMM 21 ein neuartiges Konzept verfolgt. Einige Rezepte werden vorgegeben. Der Teilnehmer muss sich jedoch nicht zwingend daran halten, sondern kann mit dem 21 Lebensmitteln auf seiner Liste arbeiten, neue Rezepte kreieren und diese über die App auch direkt hoch laden. Die Zusammenstellung der PROGRAMM 21 Lebensmittel erfolgte im Hinblick darauf, dass möglichst viele Rezeptideen damit umgesetzt werden können. Ein Vorteil des Ernährungskonzeptes ist, das nicht auf zusätzliche Präparate, wie Eiweißpulver, Diätdrinks oder ähnliches zurückgegriffen werden muss, sondern PROGRAMM 21 erlaubte Lebensmittel offeriert, die sich in jedem Supermarkt kaufen lassen und für jeden preislich erschwinglich erscheinen.
Die Frage: PROGRAMM 21 welche Lebensmittel sind erlaubt? wird erst den Teilnehmern des Programms hinreichend beantwortet, denn nur angemeldete User erhalten die entsprechende Lebensmittelliste. Fakt ist, dass es sich um Nahrungsmittel handelt, die möglichst wenig Kohlenhydrate beinhalten. Daher wird sich die Ernährung größtenteils auf Obst und Gemüse stützen. Ergänzend hierzu können mageres Fleisch oder Eier auf den Tisch kommen. Ist die Frage: PROGRAMM 21 - welche Lebensmittel? beantwortet, dann können die Teilnehmer auf die vorhandenen Rezepte zurückgreifen. Dazu zählen zum Beispiel Lammsteaks, Pudding aus Chiasamen oder Blumenkohlsalat. Kreativität ist gefragt, denn aus den 21 Lebensmitteln können auch eigene Rezepte entwickelt werden.
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